Transvetten, (gedeeltelijk) geharde plantaardige vetten

Gevaarlijke vetten

Transvetten (transvetzuren) zijn kunstmatig gefabriceerde vetten die zeer slecht zijn voor onze gezondheid. Transvetten veroorzaken onder andere, obesitas, kanker, dichtslibben van de aderen, geboorte afwijkingen, diabetes, hoog cholesterol, hart en vaatziektes en allergieën bij kinderen. Het duurt ongeveer 100 dagen voordat transvet  is verteerd.

De voedingsindustrie gebruikt (gedeeltelijk) gehard vet omdat voedingsproducten langer houdbaar blijven en lekker smaken.Transvetten worden gemaakt door hydrogenering van vloeibare plantaardige oliën. Tijdens dit proces wordt vloeibare olie smeerbaar. Consumenten zijn jarenlang gewaarschuwd voor de gevaren van verzadigde (dierlijke) vetten. Transvetten zijn echter veel slechter voor de gezondheid!

Het alternatief op transvetten: kokosolie!

Inmiddels gebruik ik een aantal jaar kokosolie omdat dit stabiel blijft onder hoge temperaturen en niet afbreekt in allerlei kankerverwekkende stoffen. Kokosolie is vrij makkelijk te verkrijgen via internet. De natuurwinkel heeft het over het algemeen ook in het assortiment alleen hangt hier vaak een groter prijskaartje aan. Ik bestel mijn eigen kokosolie daarom bij de Vitaminstore.

Tips voor het verminderen van uw transvet consumptie

1. Kies voor vloeibare plantaardige oliën of kies roomboter.
2. Vermijd de consumptie van producten zoals koekjes, taarten, donuts, snacks en fastfood. Ga er vanuit dat ze transvet bevatten.
3. Als je producten met (gedeeltelijk) gehard vet niet kunt vermijden, kies dan een product waar het als één van de laatste ingrediënten wordt vermeld op het etiket.
4. Vermijdt in restaurants gefrituurd voedsel en desserts.

Transvet wordt niet veel op etiketten benoemd maar heeft schuilnamen zoals (gedeeltelijk) gehard(e) olie of vet.

Het gevaar van de e-nummer in onze voeding

E-nummers

Wat is juist? Weet u altijd wat u eet? De helft van de e-nummers en ingrediënten op een etiket zijn voor jou waarschijnlijk nietszeggend. Er staan woorden genoteerd waar een gemiddelde voedingsdeskundige over na moet denken. Daarom kijken we er allemaal niet naar. Ons lichaam zal ons erg dankbaar zijn als we op een aantal e-nummers letten. Nu hoor ik het in uw bovenkamer kraken.

Wat een onzin, we leven in een land waar ons voedsel uitermate gecontroleerd wordt. Helaas is de werkelijkheid anders. De consument heeft sinds de jaren zestig steeds hogere eisen aan de houdbaarheid, geur, smeerbaarheid en kleur van een product gesteld. Hierdoor staat de overheid steeds meer schadelijke e-nummers in producten toe. Puur uit winstoogmerk maken bedrijven gretig gebruik van de toegestane giffen. De voordelen: langer houdbaar, smeerbaar, mooie kleur, grote productie en een heerlijk geurtje. Om u op weg te helpen hieronder de twee giftigste stoffen* die te veel in producten voorkomen:

ASPARTAAM/ASPARTAM/SPLENDA en NEOTAAM

Ontdekt door een Amerikaanse scheikundige tijdens een zoektocht naar nieuwe medicijnen om zweren te bestrijden. In 1973 hebben onderzoekers aangetoond dat aspartaam het zenuwstelsel aantast en dat het zeer kankerverwekkend is. Dit synthetische zoetmiddel is een stuk goedkoper dan suiker en wordt daarom in duizenden producten gebruikt. De FDA (voedselautoriteit in de VS) heeft 10 jaar geleden een lijst aangelegd met 92 bewezen bijwerkingen. De lijst varieert van eenvoudige hoofdpijn tot hersentumoren en bevat ook de ziekte Parkison, Alzheimer en Muliple Sclerose. Splenda en Neotaam zijn nieuwe synthetische zoetmiddelen op de markt. Bovenstaande stoffen zult u vooral aantreffen in ‘Light’ producten. Pas op zeer giftig! 

MONONATRIUM-, MONOKALIUM-, CALCIUMDI-, AMMONIUM- & MAGNESIUMDI GLUTAMAAT

Deze Synthetische smaakversterker wordt helaas aan duizenden levensmiddelen toegevoegd zoals pakjes soep, chips, kant-en-klaarmaaltijden, dieetproducten, krabbenpoten, etc. Het is een neurotoxisch additief dat het vermogen heeft om de neuronen in de hersenen aan te tasten. Wordt gebruikt om uw smaakpupillen te stimuleren. Hierdoor eet u bijvoorbeeld in één keer een zak chips leeg. Het is erg lastig om dit additief te vermijden omdat het in bijna alle behandelde voedingsmiddelen wordt aangetroffen. Zeer schadelijk, vernietigd een aantal neuronen binnen enkele uren. Als u het echt wil kan het, echt vermijden.

Ook bekend onder de naam: E-nummer 621, glutamaatzuur, plantaardige gehydrogeneerde oliën en vetten, gehydrogeneerde eiwitten, gelatine, calcium- of natriumcaseïnaat, toegevoegde gist, gistextract, sommige maïsoliën en bovenstaande namen. Voor meer informatie kijkt u op de website van smaakversterkers.

Het kleine boekje van Corinne Gourget vertelt je alles over e-nummers. Het geeft een duidelijke beschrijving over de bestaande e-nummers, en de risico`s voor jouw gezondheid. Wil jij je weg vinden door het doolhof van e-nummers in de supermarkt? Koop het boekje dan hier. of koop het kookboek bewust koken zonder e-nummers

Ga de uitdaging aan en vermijd deze e-nummers! Verbetering wordt bij de meeste mensen na 60 dagen merkbaar. Er valt veel te winnen wanneer wij ons lichaam goed verzorgen. In mijn geval had het effect op lange termijn. Dit heeft er mede voor gezorgd dat ik de afgelopen jaren bijna niet ziek ben geweest, terwijl ziekte daarvoor nog een ‘deel van mijn leven’ was. ik voel me beter sinds ik E-nummers zo veel mogelijk vermijd. Dat heeft natuurlijk niet alleen te maken met het aanpassen van mijn voeding en beweging. Ik zie het zelf ook als een zegen die God mij heeft gegeven.

Bestaan er ‘gezonde’ e-nummers?

Er zijn een aantal e-nummer waarvan het gevaar niet door de wetenschap is aangetoond. Het wil niet zeggen dat deze e-nummers onschadelijk zijn, er is echter nog geen wetenschappelijk bewijs over gevonden. Hieronder vind je een lijst van deze e-nummers:

E 100 Curcumine
E 101 Riboflavine (Riboflavine-5′-Fosfaat)
E 101 Riboflavine-5′-Fosfaat (Riboflavine)
E 1103 Invertase
E 160c Paprika Extract

E 160e Beta-Apo-8-Carotenal
E 160f Ethylester
E 161 Xantophyllen
E 162 Betanine (Bietenrood)
E 162 Bietenrood (Betanine)

E 163 Anthocyaninen
E 170 Calciumcarbonaat
E 263 Calciumacetaat
E 297 Fumaarzuur
E 301 Natriumascorbaat

E 302 Calciumascorbaat
E 303 Ascorbyldiacetaat
E 304(i) Vetzuurester van Ascorbinezuur
E 304(ii) Vetzuurester van Ascorbylpalmitaat
E 304(iii) Vetzuurester van Ascorbylstearaat

E 306 Tocoferolrijke Extracten
E 307 Alfa-Tocoferol
E 308 Gamma-Tocoferol
E 309 Delta-Tocoferol
E 322 Lecithinen

E 331 Dinatriumcitraat (Mononatriumcitraat) (Natriumcitraat) (Trinatriumcitraat)
E 335 Dinatriumtartraat (Mononatriumtartraat) (Natriumtartraat) (Trinatriumtartraat)
E 336 Dikaliumtartraat (Kaliumtartraat) (Monokaliumtartraat) (Trikaliumtartraat)
E 337 Kaliumnatriumtartraat
E 350 Natriummalaat

E 351 Kaliummalaat
E 352 Calciummalaat
E 353 Matawijnsteenzuur
E 354 Calciumtartraat
E 356 Natriumadipaat

E 357 Kaliumadipaat
E 400 Alginezuur
E 401 Natriumalginaat
E 402 Kaliumalginaat
E 403 Ammoniumalginaat

E 404 Calciumalginaat
E 417 Taragom
E 440(ii)Geamideerde Pectine
E 440a Pectinen
E 440b Geamideerde Pectine

E 445 Glycerolester van Houthars
E 470a Calciumzouten (Kalium- en Natriumzouten) van Vetzuren
E 470b Magnesiumzouten van Vetzuren
E 481 Natriumstearoyl-2-Lactylaat
E 482 Calciumstearoyl-2-Lactylaat

E 483 Stearyltartraat
E 500(i)Natriumcarbonaat
E 500(ii)Natriumwaterstofcarbonaat
E 500(iii)Natriumsesquicarbonaat
E 501(i)Kaliumcarbonaat

E 501(ii)Kaliumwaterstofcarbonaat
E 503(i)Ammoniumcarbonaat
E 503(ii)Ammoniumwaterstofcarbonaat
E 504(i)Magnesiumcarbonaat
E 504(ii)Magnesiumhydroxydecarbonaat

E 528 Magnesiumhydroxide
E 558 Bentonite
E 570 Vetzuur
E 574 Gluconzuur
E 575 Glucono-Delta-Lacton

E 576 Natriumgluconaat
E 577 Kaliumgluconaat
E 578 Calciumgluconaat
E 579 IJzergluconaat
E 585 IJzer Lactaat

E 901 Bijenwas wit
E 902 Candelillawas
E 903 Carnaubawas
E 920 L-Cysteïne
E 927b Carbamide

E 938 Argon
E 940 Helium
E 941 Stikstof
E 942 Stikstofoxidule
E 949 Waterstof

Gebruikte bron: Wat zit er in uw eten? Door: Corinne Gouget.

* Volgens Dr. Blaylock, wereldwijd erkend expert op het gebied van gezondheidsrisico`s en voedsel additieven.